高い黒豆じゃないけど美味しい黒豆の煮方
おねえさん @cook_40019245
普通の黒豆だけど、十分美味しいし、時間が経つほど、じっくりしみて、食べ終わる頃が一番かも？STAUB鍋は豆専用に最適☆
このレシピの生い立ち
煮る前日、煮る日、食べる日と、食べるまで3日かかりますが、かけただけあると思います。
一週間は保つので、ゆっくり食べても大丈夫です。
高い黒豆じゃないけど美味しい黒豆の煮方
普通の黒豆だけど、十分美味しいし、時間が経つほど、じっくりしみて、食べ終わる頃が一番かも？STAUB鍋は豆専用に最適☆
このレシピの生い立ち
煮る前日、煮る日、食べる日と、食べるまで3日かかりますが、かけただけあると思います。
一週間は保つので、ゆっくり食べても大丈夫です。
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆は、水で洗い、ざるに入れておく。
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- 2
鍋に水、砂糖、塩を入れ、沸騰させ、重曹を入れ、豆を入れる。
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- 3
鍋にタオルを巻き、毛糸で作ったウオーマーをかぶせる。なければバスタオルで充分。
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- 4
翌日、火にかけ、沸騰したら、クッキングペーパーで落とし蓋＋蓋をずらし、弱火3時間、アクを取りながら柔らかくなるまで煮る。
-
- 5
クッキングペーパーの落とし蓋を2回取り替えてもアクがついていました。
-
- 6
200ｇで400円しないお豆ですが、おいしく出来ました。
-
コツ・ポイント
豆が柔らかくなったかどうかは、SPOONでかき混ぜている時、かちかち当たる感じがしなくなり、かき混ぜたあと、豆を4〜5粒食べてみて、確認する。
つくれぽ
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