大人気☆カリッ♪モチッ♪いももち
家族みんな大好きな「いももち」です!!
外はカリッ♪中はモチッ♪としてます☆
あっという間に完売しちゃいます♡
このレシピの生い立ち
居酒屋のメニューに良くあるいももちを私なりに作りやすくアレンジしてみました☆
大人気☆カリッ♪モチッ♪いももち
家族みんな大好きな「いももち」です!!
外はカリッ♪中はモチッ♪としてます☆
あっという間に完売しちゃいます♡
このレシピの生い立ち
居酒屋のメニューに良くあるいももちを私なりに作りやすくアレンジしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
＜ジャガイモは中くらいの大きさのを４～５個使います＞
-
- 2
ジャガイモは薄く半月切りにして、さっと水にさらす。
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- 3
大きいお皿に、真ん中を開けて並べる。
霧吹きなどで軽く水を吹きかける。（私は手でやってます） -
- 4
ふんわりとラップをかけ、レンジで加熱する。(500wで約10分)
指で軽く押して潰せればＯＫ。やけどに注意!! -
- 5
ボウルに移し、マッシャーでなめらかになるまで潰す。
-
- 6
鶏がらスープの素を大さじ１の熱湯で溶いてから加える。
混ぜたら塩を加え混ぜる。
最後に片栗粉を加えよく混ぜ合わせる。 -
- 7
＜手で捏ねるように混ぜると良く混ざります＞
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- 8
よく混ざったら、平たく形成する。
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- 9
フライパンの底が浸るくらい油を注ぎ、温める。
温まったら、並べて弱火で揚げ焼きする。 -
- 10
少し焦げ目が付いたらひっくり返す。
また反対側も少し焦げ目が付いたらひっくり返す。
これを繰り返し、じっくり焼く。 -
- 11
写真のように、こんがりするまで焼いていく。
-
- 12
お皿に盛りつけたらできあがり♡
できたては格別!!味見だけでなくなっちゃうかも…(*^艸^*) -
- 13
＜アレンジ＞
小さく手で丸めて油で揚げても♪
コロコロしててかわいい♡ -
- 14
＜アレンジ＞
細長く形成して、フライパンで揚げ焼き☆
カリカリ感ＵＰです♪ -
- 15
いももち盛り合わせ☆
パーティーとかに
オススメ(ｂ^_°*) -
- 16
＜食べ方＞
そのままでも美味しいですが、
塩こしょう・さとう醤油・カレー塩 をつけて食べてもＧｏｏｄです♪
コツ・ポイント
ジャガイモの水分が多いとモチッとしやすいです。なのでレンジで加熱する時は水をかけて蒸す感じにします。鍋で茹でてもいいかもしれません…。
あとは、じっくり揚げ焼きしてカリッカリにすることです。こまめに裏返して焦げ目をつけていってください。
つくれぽ
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