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ちぎりパン風 シナモンロール
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ちぎりパン風 シナモンロール-レシピのメイン写真

ちぎりパン風 シナモンロール

ぺくちん
ぺくちん @cook_40022430

香ばしいくるみがたっぷり入ったシナモンロール。大きな型で焼くので、中はふんわり柔らかです。
このレシピの生い立ち
自分好みのシナモンロールを作りたかった。

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ちぎりパン風 シナモンロール

ぺくちん
ぺくちん @cook_40022430

香ばしいくるみがたっぷり入ったシナモンロール。大きな型で焼くので、中はふんわり柔らかです。
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材料

18cm角型
  • 生地
  • 強力粉 300g
  • 砂糖 25g
  • 塩 4g
  • 卵 1個
  • 卵+牛乳 220g
  • ドライイースト 4g
  • バター 45g
  • フィリング
  • シナモン 5g
  • グラニュー糖(または黒糖) 35g
  • くるみ 80g
  • アイシング
  • 粉糖 50g
  • 水 小さじ 2
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作り方

  1. 1

    HBに生地の材料を全部入れ、生地コースをスイッチON。一次発酵させる。

  2. 2

    シナモンとグラニュー糖を混ぜ合わせて、シナモンシュガーを作っておく。胡桃を荒く刻み、フライパンで炒っておく。

  3. 3

    軽くガスを抜き、丸め直してベンチタイムを15分とる。

  4. 4

    麺棒で適当な大きさに延ばし、シナモンシュガーとくるみを散らす。クルクル巻いて、巻き終わりをしっかり閉じる。

  5. 5

    包丁で9個にカットし、油脂を塗った型に並る。40度で40分間二次発酵させる。

  6. 6

    180度に予熱したオーブンで、25分間焼く。

  7. 7

    粉糖と水を混ぜ合わせたアイシングを冷めたパンの上に散らす。

    • ちぎりパン風 シナモンロール作り方7写真
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ぺくちん
ぺくちん @cook_40022430
2009/11/18 15:16に公開
夢は果樹園を持つこと。只今の果樹は「ポポー」、「ラ・フランス」、「梨」、「桃」、「ぶどう」、「ブルーベリー」、「ラズベリー」の7種。パイナップルとイチゴも育てています♪三男一女の子供たちに振り回される日々を送ってます☆
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このレシピのキーワード

パン くるみ シナモン バター 牛乳 強力粉 卵 黒糖

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