冷蔵庫の残り野菜を消費！油揚げ肉巻き
冷蔵庫の残り物で簡単！ご飯のおかずに、おつまみに、お弁当にもOK。油揚げで巻くので、焼いても肉が固くなりすぎません♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で余っていた野菜たちを肉巻きにしようと思いましたが、油揚げも賞味期限ギリギリだったので思いつきで一緒に巻いてみました。ボリュームも増すし肉も固くならず、家族に好評でした。
冷蔵庫の残り野菜を消費！油揚げ肉巻き
冷蔵庫の残り物で簡単！ご飯のおかずに、おつまみに、お弁当にもOK。油揚げで巻くので、焼いても肉が固くなりすぎません♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で余っていた野菜たちを肉巻きにしようと思いましたが、油揚げも賞味期限ギリギリだったので思いつきで一緒に巻いてみました。ボリュームも増すし肉も固くならず、家族に好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを半分に切って袋状にする
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- 2
包丁で袋の横を切って開く。切りすぎて底まで破かないよう注意。
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- 3
人参は5ミリくらいの細切りにして、ラップをかけてレンジで3分温めて柔らかくしておきます。
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- 4
ピーマンは1センチくらいの幅にカット。
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- 5
開いた油揚げに豚バラ肉を敷き詰めて塩コショウをふります。
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- 6
野菜を乗せてクルクル巻いたら、爪楊枝で二ヶ所を止めます。
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- 7
熱したフライパンに並べて、蓋をして蒸し焼きにします。油不要！
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- 8
焦げ目が付いてきたら、ひっくり返して、蓋をしてさらに10〜15分蒸し焼きにします。
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- 9
蒸し焼きにしている間に、☆を混ぜ合わせてタレを作っておきます。
- 10
いったん火を止めて、タレを全体にかけます。再び火にかけながら、全体に味を絡めてます。(弱火)
- 11
真ん中から半分に切って皿に盛り付け、フライパンに余っていたタレを上からかけたら完成！
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コツ・ポイント
油揚げを破かずに開くこと、じっくり蒸し焼きにして中まで火を通すこと、です。
でも、切ってみて火が通ってないなと思ったらレンジで熱を加えればいいや、っていう適当さで作ってます。
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