海老フライ風！肉巻きソーセージ(動画有)
ソーセージで作る海老フライ？肉巻きソーセージに衣を付けてカラッと揚げたお肉おかず。海老嫌いのお子さんのお弁当にも！
このレシピの生い立ち
お弁当用に作った「肉巻きソーセージのエビフライ風 ID: 19958762 」を作り直しました。
今回は豚こま使用。少し厚めに巻きつけて「ぷっくりエビフライ」風です。
海老フライ風！肉巻きソーセージ(動画有)
ソーセージで作る海老フライ？肉巻きソーセージに衣を付けてカラッと揚げたお肉おかず。海老嫌いのお子さんのお弁当にも！
このレシピの生い立ち
お弁当用に作った「肉巻きソーセージのエビフライ風 ID: 19958762 」を作り直しました。
今回は豚こま使用。少し厚めに巻きつけて「ぷっくりエビフライ」風です。
アプリでひらく作り方
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動画レシピ→ https://www.youtube.com/watch?v=9KDci3DkhWE
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ソーセージは片方に十字の切り込みを入れます。
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切り込みの部分はあけて塩を振った豚肉を巻きつけます。
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今回は豚こまを使ったのでその中でも「大きめのもの」を探して巻きつけています。
店によってはかなり細切れの場合があるので→ -
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細切れ肉を使うのはあまりオススメできません。
また、この後揚げるので脂身の少ない部位のが美味しいです。 - 6
お肉の部分に玄米粉をまぶし付けます。
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溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶします。
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熱した油の中にそっと入れ、中火で揚げます。
お肉を分厚く巻いた場合は中まで火が通るよう少し弱めの火で揚げます。 -
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こんがり揚げ色が付いたら裏返します。
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油の音が静かになってぷっくり、こんがりしたら取り出します。
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器に盛ります。
お弁当おかずにもぜひ！ -
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添えたスープは「煮るだけ南瓜ポタージュ ID: 19292994 」
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付け合わせはレタス、コーン、ゆで卵、プチトマト、みかん。
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お弁当にも！
切り落としを使って細長く作っています。
ID: 19958762 -
コツ・ポイント
動画→ https://www.youtube.com/watch?v=9KDci3DkhWE
ブログ→ https://www.misublog.com/entry/ebi_fly_sausage
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