豚ごぼうつくね【冷凍・作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
ごぼうの旨味とシャキシャキ食感がつくねと合わさり、甘辛いタレと絡み食べごたえもあり冷めても食べやすいので、お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
豚つくねに、ごぼうを混ぜたものをレシピにしたくて考えました。
豚ごぼうつくね【冷凍・作り置き】
ごぼうの旨味とシャキシャキ食感がつくねと合わさり、甘辛いタレと絡み食べごたえもあり冷めても食べやすいので、お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
豚つくねに、ごぼうを混ぜたものをレシピにしたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげ細かく切り水に3分さらしアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。★を混ぜ合わせる。
- 2
ボウルに●を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせ、ごぼうを加え全体になじむように混ぜ合わせ、6等分に形を整える。
-
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、②を並べ焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分焼く。
-
- 4
③に★を加え、フライパンをゆすりながら照りをつける。
-
- 5
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 -
- 6
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
コツ・ポイント
・②の工程では、使い捨てのビニール手袋を使うと調理がスムーズに進みます。
・形を整える時は、手をお水で濡らして形を整えると、キレイに作る事ができます。
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