鶏とブロッコリーの味噌マヨ炒め
ごはんがススム鶏肉料理♪
このレシピの生い立ち
鶏肉を使った料理を考えていたときに、ふと思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
味噌をお酒で溶かしておきます。
- 2
ブロッコリーを食べやすい大きさに分けて軽く塩茹でし、ザルにあけておきます。
（茹で過ぎ注意です） - 3
鶏ももを食べやすい大きさに切ります。
- 4
フライパンに油は「入れず」、鶏を皮から焼き、皮をパリっとさせます。
- 5
鶏をひっくり返してさらに焼いて火を通し、フライパンに出てきた鶏の油をなるべくキレイにふき取ります。
- 6
塩・コショウで味を調え、1を入れてアルコール分を飛ばします。
- 7
2のブロッコリーとマヨネーズを入れて絡めたらお皿に盛りつけ、ミニトマトを飾って出来上がりです。
- 8
（マヨネーズはお好みで加減してください）
コツ・ポイント
ブロッコリーは少し固めに茹でてください。
マヨネーズの脂分があるため、鶏肉から出る脂はキレイにキッチンペーパーでに拭き取ってください。
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