鶏肉のソテーonキャベツ♪黒酢ねぎソース

Name: 鶏肉のソテーonキャベツ♪黒酢ねぎソース
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉(今回は胸肉) 200g程度; キャベツ ４枚; ●ねぎのみじん切り 1/2本分; ●生姜のみじん切り 1かけ分; ●黒酢 大さじ3; ●醤油 大さじ1; ●砂糖 小さじ2; ●ごま油 小さじ1; 酒、醤油 各小さじ１; 片栗粉 大さじ１

みきちぃ @cook_40040229

黒酢と薬味がきいたさっぱり美味しい一品です♪お疲れの時にぜひとも！
このレシピの生い立ち
切り抜きで取っておいたレシピを黒酢使用のわが家好みの味にアレンジ

鶏肉のソテーonキャベツ♪黒酢ねぎソース

みきちぃ @cook_40040229

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材料

2～3人分

鶏肉(今回は胸肉) 200g程度
キャベツ４枚
●ねぎのみじん切り 1/2本分
●生姜のみじん切り 1かけ分
●黒酢大さじ3
●醤油大さじ1
●砂糖小さじ2
●ごま油小さじ1
鶏肉の下味に
酒、醤油各小さじ１
片栗粉大さじ１

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作り方

1

鶏肉は一口大に切り、酒・醤油で下味を付け10分以上置いておく。焼く直前に片栗粉をまぶす。
2

キャベツはレンジかお湯で茹でて加熱し、太めの千切りにして水気をよく絞る。
3

●の材料をよく混ぜ合わせてソースを作る。（砂糖が混ざりにくい時はレンジで少し加熱する。）
4

フライパンに油（分量外）を熱し、1の鶏肉をこんがりと焼く。
5

お皿に2のキャベツと鶏肉を載せ、上から3のソースをかける。

コツ・ポイント

ソースをちょっと加熱して片栗粉でトロミをつけても美味しいです。キャベツは加熱するとカサが減るのでもう少し多くてもいいかも？キャベツをレンジで加熱する時、私はラップをして600ｗで3分程度加熱してます。

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つくれぽ

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みきちぃ @cook_40040229

2009/10/29 14:54に公開

元CAで色んな所で色んな物を食べ歩き、ありとあらゆる料理や調理器具が大好きだったのですが、多忙で体を壊し、ローフードもマクロビも相当勉強しましたが家族に不評でお蔵入り(笑)。現在は分子栄様学勉強中で出来るだけ体に優しいシンプルな材料、味付け、調理法、手順が楽なレシピ考案中。昔作ったガッツリ系もあるのでお好みで(笑)思いつきで料理する事が多く最近はインスタに料理写真載せてます。(mikihdk)

このレシピのキーワード

ねぎ鶏肉片栗粉キャベツ酒しょうが鶏胸肉

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