コスパ◎節約レシピ･【豆苗もやし炒め」
手軽で時短簡単､最強安価な上に低カロリー低糖質でむくみの予防が期待できる｢カリウム｣や腸内環境を整える｢食物繊維｣を含む【もやし】と､食物繊維やビタミンC､ビタミンB群が豊富に含まれて整腸作用や代謝を上げる働きや粘膜､皮膚を健康に保つ働きがある【豆苗】の合わせ技…
あらかじめ油でコーティングし下味を加え強火でサッと仕上げる事で､もやしが水っぽくなるのをカバーし､豚肉やちくわの動物性旨味成分を加える事でより満足度の高い1品 ︎｡
ご飯のおかずや酒のツマミにもなりヘルシーでダイエットにもオススメ✌︎ ̖́-
コスパ◎節約レシピ･【豆苗もやし炒め」
手軽で時短簡単､最強安価な上に低カロリー低糖質でむくみの予防が期待できる｢カリウム｣や腸内環境を整える｢食物繊維｣を含む【もやし】と､食物繊維やビタミンC､ビタミンB群が豊富に含まれて整腸作用や代謝を上げる働きや粘膜､皮膚を健康に保つ働きがある【豆苗】の合わせ技…
あらかじめ油でコーティングし下味を加え強火でサッと仕上げる事で､もやしが水っぽくなるのをカバーし､豚肉やちくわの動物性旨味成分を加える事でより満足度の高い1品 ︎｡
ご飯のおかずや酒のツマミにもなりヘルシーでダイエットにもオススメ✌︎ ̖́-
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは緑豆と大豆があるが､より安価でシャキシャキ仕上げるなら緑豆もやしがオススメ｡(栄養価は大豆もやしが高い)
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- 2
栽培に土や太陽光を必要とせず工場内で人工的に完全管理され作らるので気候に関係なく安定して安価で購入出来るのが嬉しい｡
- 3
豆苗は市販で売られている1パックの1/2程度を使用し半分にカットする｡
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- 4
もやしが水っぽくならずシャキッと仕上げる為にビニール袋に入れる｡
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- 5
豆苗を入れ胡麻油大さじ1を加える。
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- 6
アジシオ小さじ1と味コショウ小さじ1/2を加える。この量で下味をつければ完璧な仕上がりになる｡
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- 7
全体に胡麻油が馴染むように混ぜ合わせる｡もやしの繊維を折らないように揉まずに優しくサッと混ぜる。
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- 8
ニンニクをスライスする｡量と鷹の爪はお好みで…
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- 9
動物性旨味成分が加わると更に美味しい｡豚肉や竹輪…竹輪1本でも入ると違う｡ちなみにもやしと豆苗だけでも十分美味しい｡
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- 10
フライパンに薄く油をひきニンニクを弱火で熱して香りを立たせる。
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- 11
キャノーラ油を使うのは身体に良いα-リノレン酸とビタミンEが豊富な為で､サラダ油のリノール酸は余り摂取しない方が良い｡
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- 12
ニンニクの香りを立たせたらお好みで鷹の爪を加え豚肉を使う場合はここで入れ軽く塩コショウを振る。
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- 13
豚肉の表面に焼き色がついたら竹輪を加えて炒める｡(ニンニク弱火〜肉を加えたら中火)
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- 14
ここで最大の強火にしてもやし豆苗を加える。
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- 15
2〜3回煽る｡
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- 16
昆布つゆ大さじ1を回しかける。
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- 17
もう一度サッと煽って火を止める。もやし豆苗を加えてから10〜15秒程度で仕上げる。
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- 18
皿に盛り付ける。出来れば皿を温めておけるとベスト。
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コツ・ポイント
油でコーティングしても塩の浸透圧で水分が出る原因になるので調理する直前にビニール袋で合わせる｡昆布つゆでは無く醤油を使う場合は量を加減する｡手際よく必ず強火で炒め､炒め過ぎない事…加熱したら全く水が出ない訳では無いので食べる直前に調理する｡
つくれぽ
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