しめじ、まいたけを小房に分け、玉ねぎは薄切りに、ごぼうはささがきにして水にさらす。

ごぼうを下茹でする。（またはレンジで3分加熱）

ボウルに食材を入れ、おろしにんにくとAを加えて混ぜる。

③にラップをかけ、レンジで3分加熱し、いったん取り出し、混ぜ合わせてさらに3分加熱する。

レモン汁としょうゆを加え混ぜる。

お好みで七味唐辛子をふりかけて完成。