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揚げ茄子の山芋がけ☆おろしポン酢で♪
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揚げ茄子の山芋がけ☆おろしポン酢で♪-レシピのメイン写真

揚げ茄子の山芋がけ☆おろしポン酢で♪

うっち♪
うっち♪ @cook_40176343

油をよく吸った茄子とサッパリとろろが良く合います♪ツルッと召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
茄子が安い時期になると実家の母が良く作ってくれて、夏の定番メニューでしたd(^_^o)

油をよく吸った茄子とサッパリとろろが良く合います♪ツルッと召し上がれ♪
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茄子が安い時期になると実家の母が良く作ってくれて、夏の定番メニューでしたd(^_^o)

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揚げ茄子の山芋がけ☆おろしポン酢で♪

うっち♪
うっち♪ @cook_40176343

油をよく吸った茄子とサッパリとろろが良く合います♪ツルッと召し上がれ♪
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茄子が安い時期になると実家の母が良く作ってくれて、夏の定番メニューでしたd(^_^o)

油をよく吸った茄子とサッパリとろろが良く合います♪ツルッと召し上がれ♪
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茄子が安い時期になると実家の母が良く作ってくれて、夏の定番メニューでしたd(^_^o)

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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • 山芋 20cm
  • 大根 10cm
  • 揚げ油 たっぷり
  • ポン酢 お好みで
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作り方

  1. 1

    茄子をたて四等分に切り
    揚げ油を天ぷら鍋にいれ火にかけ180度に熱したところに入れ
    キツネ色になるまで揚げる

  2. 2

    山芋をすりおろし深めの器にいれ
    1.を盛り付ける

  3. 3

    大根もおろしてその上に盛り付ける。ポン酢をかけて完成♪

コツ・ポイント

完全に冷やしても、茄子が熱いうちでもどちらもおいしく食べられますd(^_^o)
今回はつるむらさきのおひたしも添えて見ました♪

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うっち♪
うっち♪ @cook_40176343
2011/06/08 14:04に公開

このレシピのキーワード

揚げナス なす 大根 山芋

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