大きめのラップを用意する。

豚もも肉の塊をのせる。

にんにくのすりおろしたものを、全体に揉み込むように塗る。

全体に粗挽きコショウを振りかけ、さらに揉み込む。

全体にハーブソルトを振りかけ、さらに揉み込む。

全体にオリーブオイルを薄く塗りつける。

しっかりと揉み込み、もも肉に味をなじまける。

少し多いかな？と思うくらい、しっかり味付けした方が美味しく食べられます♪

しっかりとラップで包み、冷蔵に半日〜1日ほど寝かせます。

※時間がなければ2〜3時間程度でも◎

中火で熱したフライパンに、もも肉の塊を入れて表面全体に焼き目をつける。

※テフロン加工ではない場合、油を引いて下さい。

オーブンで焼くので、うっすら焼き目がつく程度で◎

焼いた肉を、クッキングシートの中央にのせる。

キャンディーの様に横をねじり、肉汁がこぼれないように閉じ口は上になるようにする。

つまようじをさして抜いて、透き通った肉汁が出てきたら焼き上がり♪

その間に残った肉汁でソース作り☆

※ソースなしでも十分美味しいです！

フライパンまたはミルクパンに、もも肉の肉汁、濃口醤油、酒、みりん、すりおろしたにんにくを入れてかき混ぜる。

一煮立ちさせたら、ソースの完成！

お好みの厚さに切り分けて、お皿に盛り付けたら完成！