給食覚書★いかバーグ
mammyのごはん★ @cook_40080340
娘の幼稚園のお給食に出てくるメニューです。
このレシピの生い立ち
給食方式の幼稚園。卵・小麦・乳アレルギーがある娘には、見た目ソックリに作ったおかずをお友達と同じ器に詰めて持たせてます。
給食覚書★いかバーグ
娘の幼稚園のお給食に出てくるメニューです。
このレシピの生い立ち
給食方式の幼稚園。卵・小麦・乳アレルギーがある娘には、見た目ソックリに作ったおかずをお友達と同じ器に詰めて持たせてます。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は重石で水切り
- 2
たまねぎ、にんじん、インゲンをフードプロセッサーへ。２〜５ミリ角になるくらいまで細かく。
- 3
イカの肝、骨、皮、吸盤を取り、目と口、足の先端を切ったら、ぶつ切りにして水切りした豆腐と一緒にフードプロセッサーへ。
- 4
細かくした野菜をフライパンで炒める。３分ほど、玉ねぎに火が通り辛味が飛べばオーケー。
- 5
滑らかになったら、調味料と野菜を加えて混ぜる。フープロでも、スプーンでも。
- 6
天板にクッキングシートを敷きハンバーグ型にしたタネを焼く。大きさにもよるが直径５㌢厚さ1.５㌢で７００w１０分くらい。
- 7
火が通れば完成です。
コツ・ポイント
水分が多く成形しにくい時は、乾燥おからで調節できます。
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