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子供用に☆ミニちぎりパン
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子供用に☆ミニちぎりパン-レシピのメイン写真

子供用に☆ミニちぎりパン

eminosuke
eminosuke @cook_40168335

一口サイズなのでどんどん食べちゃいますw
このレシピの生い立ち
一口サイズのちぎりパンが作りたくて♡黒糖があったので使ってみました♡

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eminosuke
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材料

天板2/3くらい
  • 強力粉 230g
  • 全粒粉 20g
  • 豆乳 190g
  • 塩 4g
  • 黒糖（砂糖でも） 20g
  • 蜂蜜（あれば） 5g
  • ドライイースト 3g
  • 無塩バター 10g
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに材料を入れてパン生地を作る

  2. 2

    生地を取り出して、優しくパンチしてガス抜き→ベンチタイム15分（乾燥しないように）

  3. 3

    一口サイズにどんどんカット→コロコロ丸めてくっつける→オーブンで2時発酵（予熱なし40℃で40分）

  4. 4

    160℃に予熱したオーブンで10分〜13分焼く（１つ１つが小さいので割と早く焼ける）出来上がり♡

コツ・ポイント

注）蜂蜜 黒糖は１歳を過ぎてから★2時発酵はオーブンのタンクに水を入れるBistro NE-BS700使用←スチームがでる（スチームが出ないオーブンは乾燥しないように霧吹きをする）

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eminosuke
eminosuke @cook_40168335
2019/01/02 12:32に公開
食べること大好き★好き嫌いなんてありません♪レシピは記録用です^^;
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このレシピのキーワード

パン 豆乳 はちみつ 強力粉 全粒粉 黒糖

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