たまねぎを荒みじん切り、にんじんを小さめに切って、ごま油でしんなりするまで炒める。

こんにゃくと油揚げを小さめに切って１に加える。

おから、醤油、みりん、ウエイパーを加えて、味が均一になるよう混ぜながら炒める。

水250ml(分量外)を加えて、水気をとばし、小口に切った薬味ねぎを加える。