ブリの照焼き♥
生姜の香りがほんのり。
このレシピの生い立ち
ブリがお安かったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブリに付いている血や汚れを流水でサッと洗い流します。
- 2
キッチンペーパーでブリの水分を取ったら、ハーブソルトをほんの少しふります。
- 3
フライパンに油をひいたら、ブリを焼きます。片面に焼き色が付いたらひっくり返します。
- 4
ひっくり返したブリにお酒をまわしかけたら、蓋をして５分程蒸し焼きにします。(弱火)
- 5
蓋を外したら、焦げや余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。
- 6
◎をフライパンにいれたら、タレに照りが出るまで弱火で５分程煮詰めます。
(この時焦げ付かないように注意してください。) - 7
お皿に盛って完成です。
-
コツ・ポイント
煮詰めるときは焦げ付きやすいので、フライパンをまわしながら煮詰めて下さい。
生姜は入れすぎると強く香ってしまうので注意してください。
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