マッシュルーム＆チーズinささみバーグ♪
低カロリーなハンバーグを目指して、ヘルシーな鶏のささみのハンバーグの中にマッシュルーム＆クリームチーズを詰めました♪
このレシピの生い立ち
高タンパク、低カロリーな鶏のささ身を使ってハンバーグを作ろうと考えましたが、ささ身だけだと何だかあっさりしすぎる感じになってしまい満足出来なさそうなのでチーズの中でも低カロリーなクリームチーズとカロリーオフで風味の良いきのこをinしました。
マッシュルーム＆チーズinささみバーグ♪
低カロリーなハンバーグを目指して、ヘルシーな鶏のささみのハンバーグの中にマッシュルーム＆クリームチーズを詰めました♪
このレシピの生い立ち
高タンパク、低カロリーな鶏のささ身を使ってハンバーグを作ろうと考えましたが、ささ身だけだと何だかあっさりしすぎる感じになってしまい満足出来なさそうなのでチーズの中でも低カロリーなクリームチーズとカロリーオフで風味の良いきのこをinしました。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズは常温に戻して柔らかくしておきマッシュルームはみじん切りにしておきます
-
- 2
詰め物を作っていきます。耐熱容器に１のマッシュルームを入れ、ラップをせずにレンジで600ｗで１分かけておく
- 3
２のマッシュルームの容器の中にクリームチーズを加え、分量のオイスターソースも加えたら、よく練り混ぜておく
-
- 4
鶏のささみは筋を取り除き、包丁で適当でよいので、細かく切っておく。玉ねぎも細かくみじん切りにしておく
-
- 5
４の細かく刻んだ鶏のささみとみじん切りの玉ねぎをボウルに入れ塩、胡椒と分量の水、マヨネーズ、薄力粉を加えてよく混ぜておく
- 6
５を２等分に分け、１つをまな板の上で広げ、３の詰め物を１/２のせて生地で包んだら小判型にする
-
- 7
フライパンに焼き用のオリーブオイルを分量だけ加え、６を両面色よく焼いていき中までよく火を通すように焼きます
-
- 8
７がほぼ焼けてきたら、ソースの☆印の材料を全て７のフライパンの中に加え、ソースが１/２位の量になれば出来上がり
- 9
お皿に、お好みの野菜を盛り付け、焼き上がった８を盛り、上からフライパンに残ったソースをかけて下さい
コツ・ポイント
ハンバーグの生地は鶏ささみで作るので、パサパサ感を防ぐために水とマヨネーズを加えしっとりさを出しました・・・なので少々生地が柔らかいと思います。７の過程では片面をしっかり焼き固めてからフライパン返しなどを使ってひっくり返すと上手く出来ます。
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