かぼちゃは種を取り、一口大くらいに切ってから、レンジでチンするか茹でて柔らかくし、つぶしておく。

玉ねぎとベーコンはみじん切にして、大さじ1のバターで炒める。

柔らかくしたかぼちゃの中に➁を入れ、塩コショー、小麦粉を入れてまとめ小判形にする。

➂を冷蔵庫で少し冷やし固める。

フライパンを温め、バター大さじ1を入れて➃のかぼちゃハンバーグを両面カリッとするように焼く。