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大人の！香味もやし炒め
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大人の！香味もやし炒め-レシピのメイン写真

大人の！香味もやし炒め

朝火★
朝火★ @cook_40115573

箸が止まらなくなる美味しさです。

香味野菜をしっかり効かせて、ただのもやし炒めから脱出しました。
このレシピの生い立ち
ちょっと変わった味の美味しい簡単もやし炒めが食べたかった。

箸が止まらなくなる美味しさです。

香味野菜をしっかり効かせて、ただのもやし炒めから脱出しました。
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朝火★
朝火★ @cook_40115573

箸が止まらなくなる美味しさです。

香味野菜をしっかり効かせて、ただのもやし炒めから脱出しました。
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香味野菜をしっかり効かせて、ただのもやし炒めから脱出しました。
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材料

もやし1袋分
  • もやし 1袋
  • 大葉 たっぷり10枚くらい
  • ★しょうが、にんにく（パウダー可） 各ひとかけ
  • ★鷹の爪（一味唐辛子でも可） 1本
  • ★胡麻油 大さじ2分の1
  • すりゴマ 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    しょうが薄切り、大葉千切り、鷹の爪はキッチンばさみなどで小口切り。ゴマは出来れば直前に炒りゴマをすると香りが段違いです。

    • 大人の！香味もやし炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに★の材料を入れて中火にかけ、ジュワジュワ香りを出します。

    • 大人の！香味もやし炒め作り方2写真
  3. 3

    油が温まったら強火にしてモヤシ、塩ひとつまみを入れて一気に炒める。

  4. 4

    水分を飛ばしつつすりゴマを入れて、最後に鍋肌からしょうゆを回し入れて焦がしつける。

  5. 5

    味見して足りなければ塩追加。火を止めてから、仕上げに大葉を入れてざっと混ぜて完成！

    • 大人の！香味もやし炒め作り方5写真

コツ・ポイント

もやしの炒め加減はお好みで。わたしはクタクタが好きです。

酒のアテにも米のおかずにもなります。

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朝火★
朝火★ @cook_40115573
2013/12/12 12:59に公開
無心に料理している間がいちばんの幸せです！よそさまにつくれぽするメインで開設したので、自分レシピのアップはあまりないかと思いますが、よろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

炒めもの 大葉 もやし にんにく トウガラシ しょうが

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