おばあちゃんの味！スイカの皮の塩麹漬け

おばあちゃんの味！スイカの皮の塩麹漬け

pinoko0212 @cook_40166470

昔懐かしい、おばあちゃんの味♪食卓に出せば、良妻の株がＵＰ↑↑
このレシピの生い立ち
昔、おばあちゃんが作ってくれたスイカの皮の漬け物を再現(^-^)
塩麹を使って私流にアレンジしました。

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塩麹を使って私流にアレンジしました。

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昔、おばあちゃんが作ってくれたスイカの皮の漬け物を再現(^-^)
塩麹を使って私流にアレンジしました。

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材料

3〜4人分

スイカの皮 400gぐらい
塩麹 40〜50g
醤油適量

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作り方

1

スイカの皮の一番外側(緑と黒のしま模様の部分)を少し厚めに剥く。
2

１に塩麹を絡め、重しをして一晩置く。
3

食べやすい大きさに切り、食べる時に醤油を適量かける。(塩麹は洗い流さない)

コツ・ポイント

スイカを食べる時、皮に赤い実の部分が少し残っるぐらいにするのがポイント(^-^)

好みで、味の素や鰹節をかけてもｇｏｏｄ！！

分量は、スイカの皮に対して１０％強の塩麹。

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