母の味*厚揚げとごぼうと豚肉の煮物

母の味*厚揚げとごぼうと豚肉の煮物-レシピのメイン写真

母の味*厚揚げとごぼうと豚肉の煮物

Ayamo0122 @cook_40167489

甘めの煮物が好きなのでちょっぴり甘めです★
ご飯によくあいますよ～ｯ(*^^*)
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていたｵｶｽﾞで大好きな一品。
結婚前に教えてもらったﾚｼﾋﾟですヾ(o´∀｀o)ﾉ

甘めの煮物が好きなのでちょっぴり甘めです★
ご飯によくあいますよ～ｯ(*^^*)
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Ayamo0122 @cook_40167489

甘めの煮物が好きなのでちょっぴり甘めです★
ご飯によくあいますよ～ｯ(*^^*)
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母が作ってくれていたｵｶｽﾞで大好きな一品。
結婚前に教えてもらったﾚｼﾋﾟですヾ(o´∀｀o)ﾉ

甘めの煮物が好きなのでちょっぴり甘めです★
ご飯によくあいますよ～ｯ(*^^*)
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材料

２～３人分

厚揚げ一枚
ごぼう一本
豚肉薄切り 100g
枝豆一掴みくらい
だし汁適量
砂糖大さじ２
酒大さじ１
みりん大さじ１
醤油大さじ２
味噌(我が家は合わせ味噌) 小さじ1

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作り方

1

ごぼうを笹がきにして水にさらしておきます。厚揚げは油抜きして一口大に。枝豆は房から出しておきます。
2

鍋にごま油をひいて豚肉を炒めて色がかわったらごぼうを入れます。全体に油がまわったら厚揚げをいれ、軽く火を通します。
3

具がひたるちょっと手前くらいまでだし汁を入れます。灰汁をとり砂糖、酒、みりん、醤油を加えて５～６分中火で煮ます。
4

最後に味噌と枝豆を入れ、蓋をせずにサｯと煮たら完成～(๑•̀ㅁ•́ฅ*+

コツ・ポイント

最後に味噌を入れる事で味にコクがでます★
一晩おくと味が染みて更に美味しいです(^-^)v

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Ayamo0122

Ayamo0122 @cook_40167489

2012/08/19 06:17に公開

このレシピのキーワード

煮物枝豆ごぼう厚揚げ酒豚薄切り肉味噌

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