ジャガイモは皮を剥いて適当な大きさに切る。玉ねぎや櫛形、豚小間は食べやすい大きさに切り分ける。

鍋で豚小間肉と玉ねぎを炒める。半分くらい火が通ったらカレー粉を入れてさらに炒める。

ジャガイモを入れて油が回ったら浸るくらいまで水を入れて沸騰したらダシを入れ煮る。

醤油・酒、ラカントＳを入れて味付けをして弱火にして煮る。盛り付ける直前に下茹でしたいんげんを入れる。