むね肉は、一口大に切って酒、塩コショウを揉み込み30分置く。*は合わせておく。

フライパンに多めの油をしき、むね肉に片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。片面を軽く焼いたら裏返して蓋をすると火が通りやすい。

両面しっかり焼けたら、たれで和えて完成。