大根、ミョウガ、大葉、キュウリはそれぞれ千切りにする。水菜は5～6cmくらいに切って、野菜を氷水に放す。

10～15分ほど経ったら、野菜の水をしっかり切る。
ボウルなどに野菜を移し、ラップをして食べるまで冷蔵庫へ入れる。

食べたい分だけお皿に盛ったら、★の材料をかけて食べる。
ドレッシングはお好みの物を使って下さい。