小麦粉、卵、パン粉（粉チーズ）にはお好みで粉チーズを加えて用意する。粉チーズはパン粉に混ぜる。

サーモンに塩胡椒を馴染ませてバーガーに挟みやすいように平たくスライスする。

中はしっとり生のままカラッと揚げる。

こんな風に半生状態でokです。

バンズに、キャベツ、サーモン、スライスチーズ、クリームチーズ、粒マスタード、マヨネーズを加えお好みで塩胡椒で味を整える。

生サーモンの美味しさを引き出す手作りサーモンハンバーガーは休日には贅沢ランチ間違いないです。