とうもろこしのプチプチ茶碗蒸し
motchan @cook_40035101
具材はトウモロコシのみ！
プチプチ食感とトウモロコシの甘みをお楽しみ下さい☆
このレシピの生い立ち
義母にトウモロコシを頂いたので。
とうもろこしのプチプチ茶碗蒸し
具材はトウモロコシのみ！
プチプチ食感とトウモロコシの甘みをお楽しみ下さい☆
このレシピの生い立ち
義母にトウモロコシを頂いたので。
アプリでひらく作り方
- 1
トウモロコシは皮とひげ根を取り、３等分にカット。→続いて芯の部分を縦にカット（※硬いのでお気を付け下さい）。
-
- 2
粒を丁寧に外し、茶碗蒸し用・あんかけ用に分けておく。
あんかけ用は、ラップしてレンジで1分加熱（500Ｗ）。 -
- 3
溶き卵・だし汁・醤油を合わせる。→こし器でこす。
- 4
耐熱容器にトウモロコシを入れ、卵液を注いだ上にさらにトウモロコシを入れる（※表面の泡は丁寧に取って下さい）。
- 5
蒸し器で8〜10分蒸す(中火)。→火を止めて10分位蒸らす。
- 6
その間に、あんかけを作ります。レンジで加熱したトウモロコシと調味料をひと煮立ちさせる。→水溶き片栗粉でトロミを付ける。
-
- 7
蒸し上がった茶碗蒸しにあんかけをかけて出来上がり（※冷やしても良いです）。
-
コツ・ポイント
２→手で簡単に外せます。
３→あんかけ用はお好みの量を。
・缶詰でも良いですが、ぜひ生のトウモロコシを！
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