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【農家のレシピ】ジャガイモと鶏肉の旨煮
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【農家のレシピ】ジャガイモと鶏肉の旨煮-レシピのメイン写真

【農家のレシピ】ジャガイモと鶏肉の旨煮

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

鶏肉の旨味をギュッとジャガイモに染み込ませた、白ご飯にあう一品です♪ご飯をがっつり食べてくださいね~!
このレシピの生い立ち
ジャガイモを茹でる時に鶏肉も一緒に茹でたら、ジャガイモに鶏肉の旨味が染み込んだので、白ご飯にあうような味付けをしました。

鶏肉の旨味をギュッとジャガイモに染み込ませた、白ご飯にあう一品です♪ご飯をがっつり食べてくださいね~!
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ジャガイモを茹でる時に鶏肉も一緒に茹でたら、ジャガイモに鶏肉の旨味が染み込んだので、白ご飯にあうような味付けをしました。

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【農家のレシピ】ジャガイモと鶏肉の旨煮

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

鶏肉の旨味をギュッとジャガイモに染み込ませた、白ご飯にあう一品です♪ご飯をがっつり食べてくださいね~!
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ジャガイモを茹でる時に鶏肉も一緒に茹でたら、ジャガイモに鶏肉の旨味が染み込んだので、白ご飯にあうような味付けをしました。

鶏肉の旨味をギュッとジャガイモに染み込ませた、白ご飯にあう一品です♪ご飯をがっつり食べてくださいね~!
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材料

2人~3人分
  • ジャガイモ 300g
  • 鶏モモ肉 150g
  • グリーンピース(冷凍) 大さじ2程度
  • だし汁 250cc
  • サラダ油 大さじ1
  • 【A】
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮と芽を取り除き、6~8等分にし、鶏モモ肉は食べやすい大きさに切っておきます。

    • 【農家のレシピ】ジャガイモと鶏肉の旨煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し鶏肉を炒め表面が白くなったらジャガイモも入れ全体に油が回るように炒めます。

    • 【農家のレシピ】ジャガイモと鶏肉の旨煮作り方2写真
  3. 3

    次にだし汁を入れやや弱めの中火で10分煮た後、【A】を入れさらに5分煮ます。

    • 【農家のレシピ】ジャガイモと鶏肉の旨煮作り方3写真
  4. 4

    最後にグリーンピースを入れて1分煮たら完成です。熱々より少し冷めてからの方が味が染みて美味しいよ。

    • 【農家のレシピ】ジャガイモと鶏肉の旨煮作り方4写真

コツ・ポイント

■③の工程:調味料を入れてから5分間煮た時点で竹串を刺して、すっと刺さるか確認してくださいね。すっと刺ささるまで煮てください。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2011/06/21 23:19に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

じゃがいも グリーンピース 鶏もも肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19347497
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