松茸の下ごしらえから！

松茸はまず石づきを鉛筆を削るように包丁で切り落とします。

ボールに水をはり、水の中でさっと土を落とす程度に、表面をなでるように優しく洗います。

※水につける時間はできるだけ短く

洗った松茸をキッチンペーパーなどで拭き取ったら、下処理は終了です♡

ここから土瓶蒸しレシピです♡

まずは●に火の通りにくい食材（今回は鶏肉・人参）を入れ、沸騰させ火を通します。

灰汁がどんどん出てくるので、丁寧に灰汁をとりましょう！

澄んだスープになったら、火の通りやすい海老等の具材を入れ、しっかりと火を通したらー

手で裂いた松茸を入れ、沸騰する直前に火を止め、三つ葉を入れて蓋をします。

10分じっくり蒸したら完成ー♡

松茸は勿論、お出汁の香りがもう絶品！

すだちをギュっと絞って召し上がれ♥︎

ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡*

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絶品松茸ごはんと一緒に召し上がれ♥︎*

「秋の香*簡単美味しい♡絶品料亭の松茸ご飯」（ID: 19226021）