懐かしい~*給食風 五目煮

love☆love @cook_40112336
こんなだったかなぁ?どうだったかなぁ?と、想い出の給食にチャレンジしました。
優しい甘さで、筑前煮やけんちんとはちょっと違う五目煮です。
懐かしい~*給食風 五目煮
こんなだったかなぁ?どうだったかなぁ?と、想い出の給食にチャレンジしました。
優しい甘さで、筑前煮やけんちんとはちょっと違う五目煮です。
作り方
- 1
- 2
大根はくし切り、人参、ごぼうは乱切り、椎茸はスライス、こんにゃくは開いて隠し包丁を入れてから2センチ角に。他は食べやすく
- 3
ごま油で豚バラを炒める。肉に火が通ったら、大根、人参、こんにゃくも炒めていく。
- 4
大根の表面が透き通ってきたら椎茸、ごぼう、油あげを入れ、全体が軽くしんなりしたら、水を入れて中火で煮る。
- 5
だし、砂糖、生姜を入れひと煮立ち。灰汁取り。更に醤油をいれ15分程煮込み味を整える。
- 6
仕上げにねぎ、みりんを入れ強火で2分。火を止め蓋をしておく。
- 7
盛り付けて完成。
コツ・ポイント
給食がイメージだったので野菜は小さくゴロゴロした感じです。あまり濃い目にせず、優しい甘さを楽しんで下さい。具材は根野菜がオススメ!特にごぼうがいい仕事します。
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