エビの下処理をします。
尻尾の先を切って、とがった部分を取り除く。
腹に切れ目を入れて開く。
背ワタを取る。

他の材料を用意します。
ウインナーに切れ目を入れる。
唐揚げとアスパラを半分に切る。
うずらの水気を拭く。など・・

ラップを敷き、薄切り肉を手前から向こうへ　向こうから手前へと（できるだけ薄く隙間なく）並べて、塩コショウします。

２の具を並べて、しっかり巻いていきます。
エビの尻尾は出しておいてね。

手前から、向こうから、と交互に重ねるといいと思います。

巻き終わったら、ラップで巻いてギュッと押さえ、しっかり形を整えておきます。

同じように６つ作ります。
（この状態で焼いても美味しそうですね＾＾）

衣をつけていきます。
崩れないう丁寧にね。
まず小麦粉→

溶き卵→

パン粉をつけて完成です。

この状態でラップして、冷凍保存できます（その場合、中まで火が通りにくそうなので、半解凍くらいで揚げるといいと思います）

フライパンを傾けて揚げると少量の油ですみますね。少し低めの温度から揚げたほうが中まで火が通ると思います。
※火傷に注意

上が、完成品。
下が、冷凍食品のエビフライです。

断面図・・左からウインナー、カラアゲ、うずら。
このように切ってから、また並べて詰めた方が食べやすいお弁当になりますね。