Ayam masak Bumbu RW (Khas manado-minahasa)

Name: Ayam masak Bumbu RW (Khas manado-minahasa)
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam kampung/ayam pedaging/Bebek; 2 bh Jeruk nipis; 3 btg Serei geprek; 10 btg Daun bawang iris halus; 2 ikat Daun kemangi; 5 lembar Daun pandan; 2 lembar Daun kunyit; 10 Helai daun jeruk iris2 halus,5 utuh; 20 bj Cabe merah,orange,ijo utuh; sesuai selera Garam Gula; 1 bj Pala kecil Geprek haluskan kasar; Bumbu dihaluskan :; 5 btr bawang putih; 2 ruas kunyit (RendamAirJerukDulu); 100 gr cabe rawit merah/ijo/orange (Sesuai selera pedes); 10 bh bawang merah; 1 ptg jahe; 5 btr Kemiri sangrai lebih dlu; 2 ptg laos/lengkuas(Lbh banyak lbh enak); 3 btg serei ambil putihnya

Dapur Clara @cook_dapurclara

Surabaya

Ayam masak bumbu RW khas minahasa..bau rempah2nya aja udh bkin gagal diet 👍👍bisa juga diganti dengan bebek ini sy bkin 1 panstup pesanan orang ya sy share resep 1 ekor ayam kampung atau ayam pedaging..lebih banyak daun rempah2 dan daun jeruk lebih mantap.

Lebih banyak

Ayam masak Bumbu RW (Khas manado-minahasa)

Dapur Clara @cook_dapurclara

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

1 kgayam kampung/ayam pedaging/Bebek
2 bhJeruk nipis
3 btgSerei geprek
10 btgDaun bawang iris halus
2 ikatDaun kemangi
5 lembarDaun pandan
2 lembarDaun kunyit
10 Helaidaun jeruk iris2 halus,5 utuh
20 bjCabe merah,orange,ijo utuh
sesuai seleraGaram Gula
1 bjPala kecil Geprek haluskan kasar
Bumbu dihaluskan :
5 btrbawang putih
2 ruaskunyit (RendamAirJerukDulu)
100 grcabe rawit merah/ijo/orange (Sesuai selera pedes)
10 bhbawang merah
1 ptgjahe
5 btrKemiri sangrai lebih dlu
2 ptglaos/lengkuas(Lbh banyak lbh enak)
3 btgserei ambil putihnya

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ayam dengan jeruk nipis tiriskan beri lagi perasan jeruk nipis dan garam diamkan. Tumis serei geprek,daun pandan,daun jeruk utuh daun kunyit dengan sdikit minyak goreng masukkan bumbu halus,biji pala aduk2 hingga berbau harum beri garam dan gula sesuai selera masak sampai bumbu benar2 matang
2

Masukkan ayam aduk2 hingga merata dengan bumbu tutup wajan biarkan ayam matang sedikit mengering selama 10menit
3

Buka kembali wajan beri sedikit air matang aduk2 dan masukkan semua daun bawang,kemangi,jeruk tadi aduk lagi dan tutup lagi biarkan ayam sedikit mengental masukkan irisan daun jeruk dan cabe utuh aduk secara merata
4

Angkat dan siap disajikan dengan nasi panas...