長いもとオクラの和風コロッケ
tobicchi @cook_40215929
長いものシャクシャクした歯ごたえがGOOD!(^^)!ネバネバコンビの和風コロッケです。冷めても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
長いもとオクラのネバネバコンビは、純和風のオカズがほとんどなので、以前新聞に掲載されていたレシピを思い出しながら作ってみました。
もしかしたら豚ひき肉だったかな？調味料に関しては味噌が入っていたこと以外忘れてしまい適当にアレンジしてます。
長いもとオクラの和風コロッケ
長いものシャクシャクした歯ごたえがGOOD!(^^)!ネバネバコンビの和風コロッケです。冷めても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
長いもとオクラのネバネバコンビは、純和風のオカズがほとんどなので、以前新聞に掲載されていたレシピを思い出しながら作ってみました。
もしかしたら豚ひき肉だったかな？調味料に関しては味噌が入っていたこと以外忘れてしまい適当にアレンジしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩もみして熱湯で数分茹で、冷水にさらしたのち水気を取ります。長いもは酢水にさらし、水気を取ります。
- 2
オクラを5mm程度の輪切り、長いもを5mm程度の角切りにします。
-
- 3
鶏挽き肉と●をすべて混ぜ、粘り気がでるまでよく捏ねます。そこに2を加え混ぜます。
-
- 4
八等分にします。ハンバーグを作る要領で、両手でキャッチボールしながら空気を抜き、小判形に形成します。
- 5
小麦粉・卵・パン粉の順でつけ、180度に熱した油でキツネ色になるまで揚げます。
-
- 6
できあがりです♪
二等分して中身を見せて盛り付けてね♪ -
コツ・ポイント
お味噌は、ご家庭にあるもので結構です。うちは合わせ味噌。九州の麦みそや八丁味噌でも美味しいかも(^.^)いろいろなお味噌で試してみるのも楽しそう♪
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