パン生地の全ての材料を容器に入れ(ぬるま湯→塩、砂糖→粉→粉のくぼみにイースト)
HBにセットし生地作りコースでスタート

《フィリング》さつまいもは皮を剥き一口大に切り水に数分浸す。水を切りラップをかけ電子レンジ600wで5分前後加熱する。

玉ねぎを薄く切り、サラダ油を引いたフライパンでしんなりするまで炒める。

さつまいもに火が通ったら粗く潰す。玉ねぎ、ツナ(水、油分は切る)塩胡椒をし混ぜる。粗熱が取れたらマヨネーズを加え混ぜる。

フィリングが出来たら8分割し丸めておく。

一次発酵まで終わったら①の生地を取り出し8分割し丸める。濡れ布巾をかけ15分生地を休ませる。(ベンチタイム)

ベンチタイムが終わった生地を伸ばし⑤のフィリングをのせ包む。画像のように4ヵ所ずつ伸ばしながら合わせしっかり閉じる。

閉じ目を下にし手でふんわり包み台の上で円を描くようにコロコロ～。丸く形を整える。

オーブンの発酵機能を使い40℃で20分二次発酵を行う。

予熱が180℃まで進んだら、生地の上に十字の切れ目を入れる。初め縦に切り、縦の切れ目中央から左右に切れ目を入れる。

切れ目にマヨネーズを絞り、ピザ用チーズをトッピングする。パン生地表面に水を霧吹きし、あればドライパセリをふる。

200℃に熱したオーブンで15雰囲気で前後焼いて完成です。