業務スーパーなどで売っている冷凍鶏肉２キロ８００円ぐらい。失敗しても食べる方法はあるし、私のおためし料理はこれで。

厚手で、ふたのある鍋を用意して、底に、粗塩を敷きます。

その上にキッチンペーを置きます。これで鶏に塩分がしみ過ぎるのを防ぎます。

その上に鶏（１キロは約４枚）を置き、塩を全体にまぶします。大体こんな感じです。

蓋をして、とろ火で２０分ぐらい蒸し焼きにします。火が通ったら（大体こういう色）、串で確かめて、鶏を出してお湯で洗います。

冷まして切り分けまが、塩分が強い場合は少しお湯につけるか、薄味のおかずと組ませます。

皮のぶつぶつが気になる場合は、油を敷かないフライパンを熱して、押しつけるようにします。

こんな感じになりますが、この肉を、他の材料と煮込みにする場合はやらないほうがいいです。