カリフラワーは小房に、ハムは２センチ角に切り、しめじは石突きを取っておきます。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火で香りが出るまで火にかけます。

香りが出たら、中火にしてカリフラワー、しめじをさっと炒めます。

カリフラワーとしめじの上にハムを乗せたら少量の水を入れ、少し火を弱めて蓋をして３分くらい蒸し焼きにします。

塩と黒胡椒を振ってさっと混ぜ合わせたらできあがりです。