だいこんの皮のきんぴら☆
お弁当にもいいし、エコですよ。
このレシピの生い立ち
昭和のドラマの中で作ってました
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大根の皮はあらかじめ5センチ意識でむいておく。
それを千切りにする
温めたフライパンにごま油をいれ、大根の皮をいれる。(強火)
油がなじんだら砂糖をいれ、お酒をいれ、少しからませる。(強火)
絡んだら、しょうゆをいれ、汁気がなくなるまで混ぜながら炒める。(弱めの中火)
汁気がなくなったら、七味唐辛子を振りいれ完成☆
割と厚めにむいた皮のほうがいい感じに仕上がります。皮を厚めにむいてもたべるのでもったいないと感じなくさせていいでしょ?
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