【下ごしらえ】
・もち米は２時間程度水につける。
・いかは内臓をとって、水につけたもち米をつめてようじでとめる。

合わせ調味料が煮立ったら、いかと里芋を加えて1時間程度煮る。

いかめしを食べやすい大きさに切って、煮汁をかけてでき上がり。