ホットケーキミックスでレーズンサンド☆
ホットケーキミックスでできるレーズンバターサンドクッキー☆ホワイトチョコ好きさんにはたまらないクッキーかもｗ
このレシピの生い立ち
主人の大好きな六花亭のバターサンドクッキー！でも身近で買えないし値段もちょっとお高め(´；ω；`)手軽に身近な材料でできないかな？って思ってたら、ちょうど雑誌に載ってました。それを元にレシピを主人好みに少し変えています(・∀・)人(・∀・)
ホットケーキミックスでレーズンサンド☆
ホットケーキミックスでできるレーズンバターサンドクッキー☆ホワイトチョコ好きさんにはたまらないクッキーかもｗ
このレシピの生い立ち
主人の大好きな六花亭のバターサンドクッキー！でも身近で買えないし値段もちょっとお高め(´；ω；`)手軽に身近な材料でできないかな？って思ってたら、ちょうど雑誌に載ってました。それを元にレシピを主人好みに少し変えています(・∀・)人(・∀・)
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻しておく。ホワイトチョコレートとくるみは刻んでおく。お好みでレーズンをラム酒につけておく。←省略可☆
- 2
ボウルに○のバターを入れクリーム状になるまですり混ぜる。そこに砂糖を加え、白っぽくなるまでしっかりすり混ぜる。
- 3
２に卵黄を加えさらに混ぜる。バニラエッセンスも加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくりと切り混ぜる。
- 4
時々、上から押さえて馴染ませながら粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、ひとまとめにし冷蔵庫で２０～３０分休ませる。
- 5
休ませておいた生地を３㎜の厚さにのばし、３×６㎝角を３０枚切り、１７０度のオーブンで８分焼き、そのまま完全に冷ます。
- 6
その間にクリーム作り！△のホワイトチョコ（刻んでおく）と生クリームをボウルに入れて湯煎で溶かし人肌に冷ます。
- 7
６に△のバターを加えてよく混ぜる。くるみと水気を拭いたレーズンを加えてさっと混ぜる。クリームの完成☆
- 8
５のクッキーの半量に７のクリームを塗り、上から残りの５のクッキーをサンドして、冷蔵庫で冷やし固めて、出来上がり☆
コツ・ポイント
クッキーは焼きあがると、ひと回り大きくなるので、間隔をあけて生地を並べてください(* ^ーﾟ)
ホワイトチョコを湯煎で溶かす時、触りすぎるとうまく溶けてくれません（;´Д⊂）気をつけましょう☆
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