マヨネーズと豆板醤を大きめのボウルに入れて、混ぜておく。

沸騰したら、キャベツを5分茹でる。しっかり流水で冷まし、ギュッと絞っておく。

2のボウルのなかへキャベツを入れ、ごま油と塩コショウ（3ふりくらいから加減してね）

手でよーく揉みまぜます。ギュッとしみこませる感じで。1分くらい混ぜてできあがり。