米粉のシュークリーム～カリカリ～
リンゴット @cook_40237542
小麦アレルーギーの人でも安心！グルテンフリーでヘルシー＆ビューティー！！
このレシピの生い立ち
学校の課題研究の中で米粉を使用したシュークリームを作りました。日本人の米離れを阻止するためにも米粉を使用したスイーツをひろめたい！！
米粉のシュークリーム～カリカリ～
小麦アレルーギーの人でも安心！グルテンフリーでヘルシー＆ビューティー！！
このレシピの生い立ち
学校の課題研究の中で米粉を使用したシュークリームを作りました。日本人の米離れを阻止するためにも米粉を使用したスイーツをひろめたい！！
アプリでひらく作り方
- 1
水、牛乳、バター、塩、グラニュー糖を鍋に入れ、バターが溶け沸騰するまで加熱する。
-
- 2
火を止め米粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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- 3
木べらで混ぜながら鍋の底に薄い膜が張るまで弱火～中火で加熱する。
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- 4
ボウルに移して人肌に冷ましてから卵を少しずつ加える。生地をすくって三角に落ちる固さになったら絞り袋に入れ絞りだす。
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- 5
スプレーで水を吹きかけ２００度で２０分焼いた後１８０度で１０分～１５分焼く。
そのあと電源を切り15分ほど乾燥させる。 -
- 6
生地を冷凍させると膨らみやすくなる！
- 7
オーブンから取り出し粗熱をとったらお好みのクリームとお好みの材料をはさんで完成！
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コツ・ポイント
卵を入れる前はきちんと冷ますこと！
オーブンで焼いている間は絶対に扉をあけないこと！
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