プチトマトは４等分に、オリーブは、３等分にスライスする。パセリは、みじん切りに。

さんまは、半分に切り、下処理し、キッチンペーパーで、水分を拭き取り、適量の塩を振って、１０分くらい置く。

出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、グリルでこんがりと焼く。

耐熱容器に☆の材料をすべて入れ、レンジで2-3分温める。

温まったところで、よく混ぜ、最後にパセリをふり入れて混ぜる。

焼きあがったさんまに、ソースをかければ完成。