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きのこのしぐれ煮
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きのこのしぐれ煮-レシピのメイン写真

きのこのしぐれ煮

宝酒造
宝酒造 @cook_40043147

3種のきのこをさっと煮た「しぐれ煮」はしっとりやさしい甘さ。ごはんや青菜にかけるとグンと秋の味に♪常備菜におすすめです!
このレシピの生い立ち
旬食材と定番食材を、ぐっとおいしく!
宝酒造の「本みりん」と「料理のための清酒」を使った、ワンランクアップレシピです。旬のきのこを数種類使って、香り豊かな一品に。とっても簡単♪

3種のきのこをさっと煮た「しぐれ煮」はしっとりやさしい甘さ。ごはんや青菜にかけるとグンと秋の味に♪常備菜におすすめです!
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宝酒造
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材料

3人分
  • なめこ 100g
  • えのきだけ 200g
  • しいたけ 6枚
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ2
  • タカラ「料理のための清酒」 大さじ2
  • タカラ本みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    今回はタカラ本みりんとタカラ「料理のための清酒」を使います。

    • きのこのしぐれ煮作り方1写真
  2. 2

    なめこはさっと洗い、えのきだけは根元を落として2cmの長さに切り、しいたけは石づきを切り落として薄切りにする。

  3. 3

    鍋に<2>と【A】を入れて火にかける。水気が出てきたら、弱めの中火で水気がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

本みりんで煮ると甘ったるさがなく、品のよい味に仕上がります。ごはんや青菜のほか、卵焼きや茶碗蒸しに使ってもおいしいです。

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宝酒造
宝酒造 @cook_40043147
2012/10/01 00:55に公開

このレシピのキーワード

しぐれ煮 えのき なめこ しいたけ

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