猿も作れる簡単和え物　ルッコラのナムル

Name: 猿も作れる簡単和え物 ルッコラのナムル
Cuisine: 日本語
Ingredients: ルッコラ （ロケット） 100ｇ～200ｇ; ◆ごま油 小さじ2; ◆炒りゴマ 小さじ3; ◆ダシダ 小さじ1

お猿シリーズ。自家栽培の辛くて堅いルッコラ（ロケット）はナムルで食べると、食感と和らいだ苦味とがごま油と合います～♪
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランのサラダみたいに食べたくてルッコラ育てたら、辛くて堅くて・・
それでも無理してサラダで食べると、気が付いたら涙流しながらルッコラサラダを食べていました。
降参してナムルにしました。

猿も作れる簡単和え物　ルッコラのナムル

ウーパー太郎 @cook_40083399

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材料

ルッコラ　（ロケット） 100ｇ～200ｇ
◆ごま油小さじ2
◆炒りゴマ小さじ3
◆ダシダ小さじ1

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作り方

1
自家栽培。
太陽に当たりすぎると硬くて苦くなっちゃう、、と、後からしりました。
辛くて生では食べられません。しかも硬いし
2
沸騰した湯に分量外の塩を一つまみいれてルッコラを投入。サッと火が通ったら、冷水、流水にさらしてギュッと握って水気をとる
3

◆を入れて和えて出来上がり～♪

コツ・ポイント

酒のつまみではなく、ごはんのおかずの場合はお塩を足しても良いかもです。
茹でる時の塩とダシダで味は充分ありますが、（素材の味が生きてる♪）家族はもっと塩気が欲しいと言いました。

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つくれぽ

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ウーパー太郎 @cook_40083399

2015/12/10 09:11に公開

’26年10月更新★ズボラ娘の為に方針を変えてアップしていきます。塩にこだわったり手作りで味噌やお酢を作ったり出汁を丁寧に作っていたら、娘が「自分は絶対料理をしないしそもそも出来ない！」と、完全な料理キャンセル女になってしまったので、化学調味料つかった簡単料理を娘用に残すことにしました。ちょっと雑なコメントは娘にむけて話しかけていますのでご了承ください♪