すり鉢に鶏ひき肉を入れ、十分にすり混ぜる。

１のすり鉢に◆の調味料を加えさらによくすり混ぜる。

オーブンを250℃に予熱する。

天板にアルミホイルを敷きサラダ油を薄く塗る。
２を入れ平らに整え、竹串で斜めに線を描く。上にけしの実かいりごまをふる。

オーブン２５０℃で10分焼く。

冷ましてから適当な大きさ・形に切る。