ささ身を小鍋に入れ、かぶるくらいのお湯と日本酒を入れ、蓋をして中まで火が通るよう程よく煮る。

火を止める直前にざく切りのエノキダケを入れ、さっと混ぜ、火を止め、蓋をしてそのまま数分置く。

手で触れる程度になったらささ身を取り出し、手でさいて食べやすい大きさにする。エノキダケも取り出し水分を切る。

ささ身とエノキダケと★を混ぜ、器に盛り、出来上がりで～す。

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。