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フライパンひとつで♡ナスの煮浸し♡
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フライパンひとつで♡ナスの煮浸し♡-レシピのメイン写真

フライパンひとつで♡ナスの煮浸し♡

△なあちゃん。△
△なあちゃん。△ @cook_40055802

フライパンひとつで簡単にナスの煮浸し(^^)
このレシピの生い立ち
ナスを使いたかったため(^^)

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材料

2、3人分
  • ナス 2本
  • ネギ 1本ほど
  • しょうゆ 40ml
  • みりん 30ml
  • 水 300ml
  • だしの素 5g
  • しょうがチューブ 適量
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作り方

  1. 1

    茄子のヘタを切り落とし、縦に半分に切り、茄子に斜めに切り込みをたくさん入れる。

  2. 2

    隠し包丁を入れた茄子を半分に切り、茄子を4/1のサイズにする。あくをとるため、水に浸けておく。

  3. 3

    調味料を合わせておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、茄子に火を通す。調味料を加えて、10分ほど煮る。

  5. 5

    お皿に盛り付け、しょうがをナスの上にお好きなだけ絞り、輪切りにしたネギを振りかけてできあがり♪

    • フライパンひとつで♡ナスの煮浸し♡作り方5写真

コツ・ポイント

切り込みを入れることで、ナスに味が染み込んで美味しいです(^^)
ナスのあく抜きは、切ってすぐに10分ほど水につけてください。黒ずみを防いだり、エグ味をなくしたりする効果があります。

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△なあちゃん。△
△なあちゃん。△ @cook_40055802
2017/05/08 11:11に公開

このレシピのキーワード

煮びたし なす ねぎ

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