テフロン加工のフライパンに手羽中を皮を下にして並べ、塩こしょう、蓋をして中火にかけます。※油は引かなくても大丈夫です。

バチバチ音がしてきます。皮に焦げ目がついたら裏返し、塩こしょう、蓋をして裏も焼きます。火は中火のままです。

焼いている間にタレの材料を容器に入れて混ぜます。

フライパンの蓋を取りタレを回しかけ、強火にしてタレを煮詰めます。タレがトロっとしてお肉に絡んだら出来上がり。