アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートを刻む。生クリームを小鍋に入れ沸騰寸前まで温める。
- 2
刻んだチョコレートに温めた生クリームを入れ一呼吸おいてから滑らかになるまで混ぜる。
- 3
チョコレートが溶けたらラム酒を、加え混ぜる。クッキングシートをひいたバットに流し、冷蔵庫でよく冷やす。
- 4
15グラムずつラップにとって丸め、冷蔵庫で冷やしておく。コーティング用のチョコレートを溶かす。
- 5
冷蔵庫で冷やしておいたトリュフにチョコレートをくぐらせ、クッキングシートの上に落とす。
- 6
チョコレートが固まったら完成(*^^*)お好みでトッピングしてください♪
コツ・ポイント
ガナッシュはグラムを測ると、大きさがそろって綺麗です(*^^*)
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