基本の食パン１・５斤分
しろくまくま @cook_40077186
半分ずつに分けて焼くとパウンドケーキ２本分。プレーンな食パンとアレンジ食パンに～ってふたつ楽しめる♪
このレシピの生い立ち
焼きたてはパンの声が聞けますよ。是非、焼いて聞いてみてね
基本の食パン１・５斤分
半分ずつに分けて焼くとパウンドケーキ２本分。プレーンな食パンとアレンジ食パンに～ってふたつ楽しめる♪
このレシピの生い立ち
焼きたてはパンの声が聞けますよ。是非、焼いて聞いてみてね
アプリでひらく作り方
- 1
大き目のボールに材料全部を入れ、種につやが出るまで練る。ひとまとめにし１次発酵
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- 2
より大きなボールにぬるま湯をはり、湯せんする形で発酵させる。夏場は大きなビニール袋にボールを入れ、外に出し発酵させる。
- 3
倍くらいになるまで発酵させる。（1次発酵）ガス抜きをし、同じ要領で倍くらいになるまで発酵させる。（2次発酵）
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- 4
一山約110gに切り分け、ガス抜きをし、丸めて天板に並べ、乾いたふきんを掛け天板ごと大きなビニール袋に入れベンチタイム。
-
- 5
この位になるまでベンチタイムを取ること。ベンチタイムが短いと生地の伸びが悪いので気をつけましょう。
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- 6
ガス抜きをし、成形をする。生地にたっぷりと霧を吹き、天板に載せ、大きなビニール袋に入れ、倍位になるまで発酵させる。
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- 7
１９０度にあたためておいたオーブンで
２０～２５分焼いて出来上がり - 8
鰹節の空き缶（笑)
食パンの型。これで、ちょうど１．５斤分
この大きさの時は３０～３５分焼いてね -
- 9
プレーン食パンとレーズン食パン。
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- 10
プレーン食パンとシナモンシュガー食パン。シナモンが少なかった（泣）これでもかーーーーって位振りかけた方がいいみたい。。。
-
コツ・ポイント
焼きあがったら、パンを型ごと１５センチ位上から落としてショックを与えると
パンがくぼむのを防ぐ事が出来ます。お試しを！
寒い時期の発酵は「こたつ」があれば簡単にできます～
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