ささみはお湯を煮立たせた中に、お酒を少量入れた鍋で2〜3分茹でて火を止めてしばらくおく。

ささみを取り出し、粗熱が取れたら水分をふき手でほぐす。

菜の花は、根元を切ってさっと茹でる。
茹で上がったら冷水にさらし水気を絞る。

☆の材料をボールに入れ混ぜる。その中に菜の花とささみを入れて和える。

お皿に入れて、トマトを添えたら出来上がり♡